伝統の島原素麺の製法で仕上げた雲仙地方の手延べうどんです。細いながらもしっかりしたコシが自慢のうどんです。楕円形のうどんにすることで麺全体を均等にゆであげることができます。滑らかな舌触りとスルスルしたのど越しをお楽しみ下さい。醤油のコクと旨味を生かしためんつゆのセットです。

お召し上がり方

温かいうどん

①たっぷりの水を沸騰させ、麺をパラパラと入れゆでます（ゆで時間の目安は約8分から10分ですが、お好みによりゆで時間の加減をしてください）②ゆであがりましたら手早くざるにとってください。ざるにとりましたら、水で丁寧に揉み洗いをし、ぬめりを取りキリッと麺をしめます。③めんつゆ１袋を240mlのお湯でうすめます。④お好みでネギ・かまぼこ・季節の具材などを上に飾り、お召し上がり下さい。

冷たいうどん

①たっぷりの水を沸騰させ、麺をパラパラと入れゆでます（ゆで時間の目安は約10分から12分ですが、お好みによりゆで時間の加減をしてください） ②ゆであがりましたら手早くざるにとってください。ざるにとりましたら、水で丁寧に揉み洗いをし、ぬめりを取りキリッと麺をしめます。③めんつゆ１袋を60mlの水又はお湯でうすめます。④お好みに合わせ具をのせて、冷たいつけ汁でお召し上がりください。