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料亭の昆布〆- 漁味 -

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新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味(いさりみ)」。
「漁り」とは、新鮮な海の幸を連想させ、魚や貝を獲るという意味の他、探し求めるという意味もあります。
下鴨茶寮の料理人がさらに美味しいものを探求して仕上げたことから命名しました。
真昆布に水分を吸わせることで刺身が締まり昆布の甘みが移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。
元の刺身とはまた違った深い味わいに仕上がります。
上品で贅沢な刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。
琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくと一風変わったお味でお愉しみいただけます。

お召し上がり方

<解凍方法>
昆布〆:木箱から取り出し、袋の状態で冷蔵庫にて冷蔵解凍(約7時間)
黄味づけ・煎り酒:木箱から取り出し、冷蔵庫にて冷蔵解凍(約1時間)

<お召し上がり方>
・冷蔵解凍した昆布〆を袋から取り出し、昆布の中の刺身と野菜をお召し上がりください。
・刺身で野菜を包むように巻き取り、小皿に移した煎り酒につけていただくと、さっぱりとサラダ感覚でお召し上がりいただけます。
・刺身と野菜を特製の黄味づけに巻いていただくと一風変わったお味でお愉しみいただけます。

【注意事項】

※常温、電子レンジでの解凍はしないでください。
※常温で解凍すると水分が染み出て風味が劣ります。
※煎り酒は加熱処理をしてアルコール成分をとばしておりますが、稀に成分が残る場合がございます。
アレルギーの方やアルコールに弱い方は、特にご注意いただきますようお願いいたします。
※解凍後は当日中にお召し上がりください。

料亭の昆布〆- 漁味 -

商品番号 T0481-S0027
セット内容 3人前【パッケージサイズ】縦240×横270×高60(mm)
賞味期限 製造日より30日
出荷情報 ※冷凍便でお届けいたします。常温・冷蔵商品との同梱はいたしかねます。

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