一九七六年から滋賀県で営んでいた小料理屋「北さん」が人気を呼び、二〇〇三年に京都の祇園で開業した割烹料理屋 祇園きたざと。花見小路から西に一本入った通りで元お茶屋の風情を残しつつ、気取らない雰囲気と創作料理が楽しめる。そんな和モダン割烹から届くのは、隠し味に塩を使い、上品な甘さが引き立ったパウンドケーキチョコとキャラメル。くるみやナッツを贅沢に散りばめ、風味豊かな焼き上がりです。
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